❤ Aprenda a fazer um bolo de aniversário com Railani Silva

Olá penteados, tudo bem com vocês?

O que não pode faltar em um aniversário? Bolo!! hahahaha Como o blog vai aniversariar próxima semana, pensei em incluir um post relacionado a algo que nunca surgiu antes: culinária! 

E como também, ganhei um bolo lindo para cantar parabéns pra minha Penteadeira, achei legal compartilhar isso com vocês ! O ano está começando e vem muito aniversário por aí, dá tempo de você aprender a fazer um bolo delicioso para comemorar com quem você quiser!

Mas quem vai comandar o post de hoje não sou eu! Vamos aprender e conhecer uma morena linda que tem o dom da confeitaria? Simbora!

" Estão vendo essa delícia? Vou ensinar a vocês o passo a passo!

Antes de tudo vou me apresentar: Meu nome é Railani Pereira, tenho 26 anos, sou formada em Economia, estudante atual de Estética e apaixonada pela culinária. Trabalho como recepcionista em um escritório e faço tortas e cupcakes por encomendas para ajudar com as contas mensais. Essa aí embaixo sou eu:

Bom, mas vamos mesmo ao que interessa: essa linda e deliciosa torta. Acompanhem o passo a passo.

Para a massa do bolo vocês vão precisar:

1 – 1 xícara de chá de chocolate em pó (usei com 35% de cacau);

2 – 3 ovos;

3 – 250 ml de leite;

4 – 3 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento;

5 – 1 xícara de chá de açúcar;

6 – 3 colheres de sopa de margarina;

7 – 1 colher de sopa de essência de chocolate ou baunilha (eu usei de chocolate).

Para o recheio você vai precisar:

1 – a medida de uma lata de leite condensado, de leite;

2 – 50 g de coco ralado;

3 – 1 lata de leite condensado;

4 – 2 colheres de sopa de amido de milho.

Para a cobertura você vai precisar:

1 – 2 colheres de sopa de chocolate em pó;

2 – 1colher de sopa de margarina;

3 – 1 lata de leite condensado.

Para os brigadeiros você vai precisar dos mesmos ingredientes da cobertura, a diferença será o ponto. Portanto repita os ingredientes da cobertura.

Para a finalização dos brigadeiros você vai precisar:

1 – granulado de sua preferência;

2 – margarina para untar as mãos.

Vamos começar a fazer o bolo.

Massa do bolo:

Você vai precisar de uma batedeira. Separe as claras das gemas. Tem pessoas que fazem com os ovos inteiros. Eu prefiro separar, o bolo fica mais fofo e mais bem feito. 

Em seguida acrescente o açúcar e a margarina:

Bata por uns 3 minutos até ficar tudo bem homogêneo:

Em seguida acrescente a essência:

Bata por mais 1 minuto.

Feito isso será necessário com a batedeira ligada ir acrescentando aos poucos farinha de trigo e leite. Acrescente a farinha de trigo toda, mas o leite não, pois ainda será acrescentado o chocolate em pó. Não tem segredo, se colocar muita farinha, coloca leite pra equilibrar e vice versa.

Após esse processo a massa deverá ficar como mostra a foto abaixo:

Em seguida acrescente o chocolate em pó e bata por mais 1 minuto ou até ficar tudo bem misturado.

Agora é hora de bater as claras em neve:

Junte devagar e delicadamente as claras batidas à massa que estava separada até que tudo esteja bem misturado. Faça esse processo lentamente e com carinho.

Preaqueça o forno enquanto você vai untar a sua fôrma. A fôrma que eu utilizei foi uma redonda de número 20.

Unte a fôrma com margarina e farinha de trigo:

Despeje a massa dentro da fôrma e leve ao forno alto por 50 minutos. Esse tempo vai depender de forno para forno. Para que você não erre, após 25 a 30 minutos abra o forno e dê uma olhada se o seu bolo já está cozido. Você saberá colocando um palito dentro do bolo. Se o palito sair limpo, é porque já está bom. No meu forno são exatos 50 minutos. Então é bom observar o de vocês.

Enquanto o bolo assa vamos preparar o recheio.

Coloque todos os ingredientes do recheio em uma panela e leve ao fogo.

Mexa até ferver e quando isso acontecer acrescente o amido de milho e mexa até engrossar, fica parecendo um mingau grosso.

Deixe esfriar.

Agora vamos fazer a cobertura.

Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo. 

Mexa sem parar. É como se você fosse fazer um brigadeiro, mas você não vai deixar dar o ponto de brigadeiro. Você vai desligar antes de começar a ver o fundo da panela.

Deixe esfriar.

Vamos fazer o brigadeiro. Será feito o mesmo passo do processo anterior, da cobertura. A diferença será no ponto. Será desligado somente quando o brigadeiro tiver se soltando da panela e você conseguir ver o fundo da panela. Assim que desligar coloque o brigadeiro em um prato e deixe esfriar.

A maior demora no preparo de um bolo é esperar tudo isso que foi feito esfriar, pois não podemos trabalhar com o bolo quente, nem com o recheio nem a cobertura. Então assim que o bolo estiver assado, você deve esperar 5 minutos e desenformar, para que o mesmo possa esfriar. 

Depois que o bolo estiver frio você vai preparar o líquido para molhar o bolo. Todo mundo adora um bolo bem molhadinho, então você deve caprichar para que seu bolo não fique seco. Muitas pessoas molham o bolo com refrigerante. Eu particularmente não gosto, pois na minha opinião o refrigerante muda o sabor do seu bolo. Então minha dica é molhar com essa mistura que vou fazer ou com apenas a mistura de leite com leite condensado, ou leite com açúcar. Além do sabor, o leite vai dar mais maciez e fofura ao seu bolo.

Eu utilizei para molhar o bolo: 1 xícara de chá de leite, 2 colheres de leite condensado e 1 colher de sopa de chocolate em pó.

Parta com a ajuda de uma faca grande o seu bolo em duas partes ou apenas ao meio e encha de recheio. Eu prefiro partir em duas camadas, para ficar mais iguais as camadas de bolo e as camadas de recheio.

Para separar as metades do bolo eu utilizei como auxilio o fundo de uma fôrma de fundo falso:

Vá molhando com o auxílio de uma colher... comece de dentro para fora, principalmente nas laterais que são geralmente as partes mais ressecadas de um bolo.

Coloque metade do recheio e espalhe.

Tampe o bolo com a outra metade.

Faça o mesmo processo com a parte de cima do bolo:

Feito isso, molhe também a parte de cima do bolo. Se o líquido de molhar o bolo acabar, faça um pouco mais.

Com a cobertura já fria, cubra o bolo com o auxílio de uma espátula.

Até que o bolo fique todo coberto.

Para a finalização você vai utilizar: Biscoito waffer ou Kit Kat ou barras de chocolate. Eu utilizei waffers e bolinhas crocantes.

Vá colocando waffer uma a uma, até completar todo o circulo do bolo. A cobertura ajuda a waffer a grudar no bolo.

Para os biscoitos não caírem, amarre com uma fita de cetim:

Fiz esse corte nas pontas para dar um certo charme:

Agora com o brigadeiro já frio, unte as mãos com margarina e enrole os brigadeiros e passe no granulado de sua preferência.

Com os brigadeiros feitos, vá colocando um a um dentro do “cercadinho” feito com os biscoitos:

Até ficar todo preenchido ou até do jeito que você preferir. Eu coloquei até quase todo preenchido:

No meio eu quis colocar crocantes de chocolate, mas se você preferir pode colocar completo de brigadeiro.

Preenchi em todos os espacinhos pequenos com bolinhas crocantes de chocolate.

E para finalizar o bolo escolha um laço de sua preferência e prenda junto a fita de cetim. Se você souber dar o laço assim que coloca a fita de cetim, melhor ainda. Eu faço o laço separado, pois acho que fica mais detalhado. Para colar o laço à fita usei cola quente.

Bolo pronto! Só resta agora escutar os elogios dos amigos e família.

Meu conselho: pratique mais vezes e perceberá que não é difícil. Use bons produtos para um melhor resultado. E o principal: faça com muito amor, que para mim é o principal segredo.

Quero agradecer a Janaína pelo espaço e parabenizar o blog que é um sucesso.

Espero que tenham gostado! Beijos! "

Gente, alguém mais aqui está com água na boca? rs E olhe que vou tentar fazer, viun?

E se alguém quiser conhecer o trabalho lindo e gostoso da Railani, é só entrar em contato e combinar tudinho! Eu já provei e recomendo mesmo!

Obrigada pela matéria, Railani =)

Railani Silva

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